El escenario global de los lácteos continúa con una racha positiva, marcando esta semana su cuarta subida consecutiva en lo que va del año 2026. Esta tendencia alcista en la plataforma Global Dairy Trade (GDT) ha sido una constante desde principios de año, contrastando fuertemente con el cierre de 2025, que registró once caídas consecutivas.
Específicamente, este martes 17, el valor promedio del conjunto de productos lácteos experimentó otro ascenso, consolidando la recuperación después de un difícil período el año pasado. El Instituto Nacional de la Leche (Inale) ha sido el encargado de actualizar esta información favorable proveniente de la plataforma de comercialización GDT.
Esta evolución del mercado infunde optimismo entre los tamberos uruguayos, quienes en enero pasado recibieron la mala noticia de un ajuste a la baja en el precio de la materia prima que entregan a la industria. Los productores confían en que este nuevo panorama de precios internacionales impulse una revisión de esa situación. La coyuntura positiva se da en medio de un clima de alta tensión en la agroindustria láctea local, exacerbado por un renovado conflicto sindical a raíz del cierre del Centro de Distribución de Conaprole en su antigua planta 14 de Rivera.
**Valor promedio por encima de los US$ 4.000**
Considerando la totalidad de los productos, la cotización internacional promedio para los lácteos se ha fortalecido, superando la barrera de los US$ 4.000 después de varios meses. La mejora fue del 3,6%, alcanzando un valor medio de US$ 4.028 por tonelada.
En cuanto a la leche en polvo entera (WMP), principal producto de exportación láctea de Uruguay por volumen, su precio promedio también subió un 2,53% este martes 17, situándose en US$ 3.706 por tonelada.
A pesar de este alentador repunte, es importante destacar que los precios actuales de los lácteos aún se encuentran por debajo de los registrados hace un año. A mediados de febrero de 2025, el valor global era de US$ 4.370 por tonelada y el de la leche en polvo entera de US$ 4.153.
Otros lácteos con alta relevancia en las exportaciones uruguayas también mostraron incrementos: la leche en polvo descremada ascendió un 3% hasta los US$ 2.973, y la manteca registró una notable suba del 10,7%, llegando a los US$ 6.347.
**Historial de las últimas diez referencias de precios en lácteos:**
* **17 de febrero:** +3,6% / US$ 4.028 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.706)
* **3 de febrero:** +6,7% / US$ 3.830 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.614)
* **20 de enero:** +1,5% / US$ 3.615 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.449)
* **6 de enero:** +6,3% / US$ 3.533 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.407)
* **16 de diciembre:** -4,4% / US$ 3.341 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.161)
* **2 de diciembre:** -4,3% / US$ 3.507 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.364)
* **18 de noviembre:** -3% / US$ 3.678 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.452)
* **4 de noviembre:** -2,4% / US$ 3.768 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.503)
* **21 de octubre:** -1,4% / US$ 3.881 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.610)
* **7 de octubre:** -1,6% / US$ 3.921 por tonelada (leche en polvo entera US$ 3.696)
Las variaciones en esta plataforma de comercialización resultan de gran importancia para el mercado uruguayo, dado que aproximadamente el 80% de la leche producida en el país es industrializada y destinada a mercados externos.
Analizando las categorías de productos, la manteca fue la que experimentó el incremento más significativo en esta subasta, mientras que el queso cheddar fue el único producto que registró una baja. En esta instancia participaron 167 postores, que adquirieron un total de 22.240 toneladas métricas, lo que representa una disminución del 7,5% en el volumen vendido respecto a la subasta anterior. La próxima licitación, identificada como el evento N° 399, tendrá lugar el martes 3 de marzo, siendo la primera del mes.
Según datos del Inale, el comercio internacional de lácteos en 2025 para Uruguay totalizó US$ 965 millones en exportaciones, lo que significó un aumento del 13%. Este incremento se debió a un mayor volumen (+2%) y un mejor precio por litro (+11%), alcanzando 82 destinos.
**¿Qué es Global Dairy Trade (GDT)?**
GlobalDairyTrade Holdings Limited (GDT) es una entidad gestionada como una alianza estratégica con participaciones equitativas de un tercio entre European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX). Las subastas que organiza GDT congregan a compradores y vendedores de ingredientes lácteos de 70 naciones, movilizando anualmente entre 2.000 y 3.000 millones de dólares. Los valores de referencia que emergen de estas subastas son reconocidos por su fiabilidad, jugando un rol crucial al dotar de confianza a los participantes en los mercados lácteos a nivel global y regional.
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