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Con el propósito central de destacar y revalorizar el rol fundamental del sector lechero y sus productores, la Sociedad de Productores de Leche de Florida (SPLF) ha puesto en marcha una iniciativa sin precedentes: el «Lanzamiento de la Zafra Lechera 2027». Esta actividad pionera, según explicó a El Observador Fernando Lugea, presidente de la SPLF, busca posicionar a la lechería y a quienes la hacen posible en el epicentro de la atención. Lugea expresó gran entusiasmo por la primera edición de este evento, el cual ha sido reconocido de interés por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
El objetivo principal de esta jornada es, a través de un evento de magnitud, visibilizar los múltiples beneficios que el sector lechero aporta a la sociedad y al país en su conjunto, subrayando su importancia económica y social, al tiempo que se busca sensibilizar sobre los desafíos y amenazas que enfrenta. Un factor adicional de relevancia es la coincidencia, tanto en fecha como en ubicación, con la tradicional Expo Otoño de ganado lechero organizada por la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay (SCHU), que incluirá juzgamientos y otras actividades conexas.
Respecto a la denominación «Lanzamiento de la Zafra Lechera 2027», Lugea explicó que la elección de mayo responde a que es el mes en que la mayoría de los tambos inician los servicios para los partos de otoño del siguiente año, preparando así la producción de 2027. La fecha busca, reiteró, centrar la conversación en la lechería como un sector de profundo impacto socioeconómico en Uruguay. Lamentó que el reconocimiento al productor lechero no siempre sea el merecido, generando inquietud en el sector.
Interrogado sobre la situación actual del productor lechero, Lugea sostuvo que «no la tiene fácil». Si bien existen casos de éxito en todos los estratos, la actividad tiende a ser más favorable para los productores de mayor escala. Subrayó las dificultades que enfrentan los pequeños y medianos tamberos, señalando una preocupación por la creciente concentración en la industria lechera, un fenómeno que considera perjudicial en cualquier ámbito productivo.
Asimismo, agregó que la propia industria láctea atraviesa desafíos debido a la volatilidad de los mercados globales, con demandas y preferencias de compradores que varían constantemente. En este contexto, la industria se ve obligada a una búsqueda incesante de nuevos mercados y a la innovación en su oferta de productos, todo con el fin último de agregar valor a la leche y asegurar un ingreso justo al productor, a quien Lugea califica como el «gran protagonista» de la cadena. Reconoció que «existen dificultades que exigen un esfuerzo conjunto del sector».
Lugea también rememoró la participación de la SPLF en una misión oficial en China, donde se constató la escasa promoción de la lechería uruguaya. Insistió en la necesidad de una difusión mucho más amplia de la «marca leche de Uruguay», abarcando a todo el sector y no solo a empresas individuales. Destacó el valor de la tradición familiar y la transferencia generacional de conocimientos, así como las condiciones naturales privilegiadas de Uruguay para la producción lechera. Expresó su pesar por la falta de aprovechamiento de estos atributos, lo que consideró casi una «traición» al esfuerzo del productor.
El «Lanzamiento de la Zafra Lechera 2027», cuyo eslogan reza “El comienzo de un nuevo ciclo productivo”, está programado para el sábado 23 de mayo, a partir de las 10:30 horas. El encuentro tendrá lugar en el Campo de Recría de la SPLF, situado en La Cruz, específicamente en el kilómetro 116 de la Ruta 5. Esta jornada, que coincide con la 81ª Exposición de Reproductores Holando, convocará a una amplia gama de participantes: autoridades nacionales y departamentales, líderes del sector lechero, productores, especialistas técnicos e instituciones de la agroindustria. Se perfila como un momento clave que señalará el arranque de una renovada fase productiva para la lechería nacional.
La agenda matutina incluirá dos importantes conferencias: A las 9:30, Fabián Hernández, directivo de la SPLF, ofrecerá una presentación sobre el Campo de Recría de la entidad. A las 10:00, el Cr. Álvaro García, presidente del Banco de la República, abordará el tema “El rol del sistema financiero en el desarrollo del sector agropecuario”. Posteriormente, en el acto inaugural, junto al presidente de la SPLF, se esperan las intervenciones del intendente de Florida, Carlos Enciso, y del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti. Se ha extendido una invitación al presidente de la República, Yamandú Orsi, para su participación. Luego de los discursos protocolares, se procederá al corte de cinta y, al mediodía, se llevará a cabo la coronación de la Campeona Suprema de la 81ª Exposición de Reproductores Holando, evento que tendrá lugar en el predio de la Asociación Rural de Florida (ARF).
La programación completa del evento se extenderá desde el jueves 21 hasta el domingo 24 de mayo. Comprenderá diversas actividades técnicas, ciclos de conferencias, juzgamientos, remates y oportunidades de interacción para productores y estudiantes. Entre los ponentes destacados figuran el economista Ignacio Munyo, la subsecretaria de Relaciones Exteriores, embajadora Valeria Csukasi, y el director del Museo Histórico Departamental, Guillermo Montaño, quien disertará sobre la historia lechera de Uruguay. Otros momentos de interés incluyen la jura de genética Holando a cargo del canadiense Lee Simanton, el remate anual de Horacio Rodríguez, gestionado por Escritorio W. Carbajal, y un original concurso de «asado y leche».
Por otro lado, la SPLF tiene prevista una conferencia adicional, inicialmente programada para las mismas fechas, pero pospuesta por cuestiones de agenda. Finalmente se realizará el jueves 28 de mayo en el salón principal de la sede de la SPLF. La charla estará a cargo de Daniel Herrero, actual CEO de Mercedes Benz en Argentina y ex CEO de Toyota en el mismo país. Lugea destacó su vasta experiencia en gestión de capital humano y su habilidad para superar crisis laborales, considerándolo un ejemplo de cómo «incrementar la productividad exponencialmente», una lección «totalmente trasladable a cualquier actividad».
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