TÍTULO: Fuerte alza en la cotización de la carne ovina y leve retroceso para la lana
CUERPO:
El mercado uruguayo de ovinos experimentó un robusto incremento en los precios de la carne, alcanzando máximos históricos en todas las categorías, mientras que el sector lanero registró una ligera disminución en sus valores al cierre de la zafra 2025/26.
El pasado lunes, el cordero a faena promedió US$ 6,05 por kilo carcasa, según el informe de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Esta tendencia ascendente se consolidó con un alza del 4% en los promedios del Instituto Nacional de Carnes (INAC), actualizados el miércoles, llevando su cotización de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo. La demanda de la industria se mantuvo firme, frente a una oferta limitada.
La oveja siguió la misma trayectoria, incrementando su valor en 21 centavos para situarse en US$ 5,30 por kilo, superando por primera vez los US$ 5 y estableciendo nuevos récords históricos para los lanares.
En el ámbito internacional, la carne ovina, que venía de seis semanas de descensos y una tímida recuperación la semana previa, experimentó un salto. El precio de exportación alcanzó los US$ 6.124 por tonelada en el promedio de los últimos 30 días móviles. Este cambio de rumbo fue impulsado por un valor semanal de US$ 7.110 por tonelada, según la referencia del INAC entre el 2 y el 9 de mayo, con Brasil destacándose como el principal destino.
Brasil, el mayor comprador en volumen con el 31% del total exportado, pagó un valor superior al promedio: US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso. Los países del Golfo Pérsico, que concentran el 29% de los embarques, operaron entre US$ 5.000 y US$ 6.000 por tonelada. China, por su parte, adquirió carcasas a un promedio de US$ 4.560 por tonelada, con el 18% de los envíos. Resulta notable que Israel no haya figurado como destino en lo que va de mayo, pese a haber mostrado el precio promedio más alto del año, con US$ 10.820 por tonelada.
En la comparación interanual, el precio global ha crecido un 31%, si bien el volumen exportado se contrajo un 23%. Esta disminución se alinea con una reducción del 24% en la faena de lanares con respecto a 2025. Sin embargo, la actividad frigorífica mostró una reactivación la última semana, tras registros muy bajos en el período anterior.
En cuanto al mercado lanero, la actividad en Uruguay se mantiene muy tranquila desde hace varias semanas, con una oferta remanente escasa al concluir la zafra 2025/26. Esta temporada se caracterizó por una comercialización ágil y precios considerablemente más altos que en años previos, con aumentos que oscilaron entre el 60% y el 80% dependiendo de la finura.
En Australia, las subastas de la última semana cerraron con ligeras bajas, pese a que la oferta se redujo a 29.705 fardos, el volumen más bajo desde noviembre del año anterior. El Indicador de Mercado Este (IME) finalizó en US$ 13,58 por kilo base limpia, reflejando una corrección del 0,7%. Los ajustes a la baja se concentraron en las lanas Merino finas, debido a la menor calidad de la oferta disponible en los remates. Por otro lado, las lanas cruza y Corriedale de entre 26 y 28 micras registraron subas de entre 2% y 4%, lo que moderó el descenso del indicador general.
A pocas semanas de finalizar la temporada 2025/26 en Australia, se han vendido aproximadamente 49 mil fardos menos que en la zafra anterior. A pesar de esto, los ingresos alcanzaron los US$ 2.287 millones, representando un incremento del 24% en la facturación del sector.
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