Según datos recientes divulgados por Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el trigo se consolida como el cultivo invernal de mayor crecimiento y competitividad en Uruguay, mientras que la soja mantiene un liderazgo indiscutible en la extensión de área sembrada durante la temporada estival.
Para los cultivos de verano con destino a grano seco, la intención de siembra para la zafra 2025/26 se proyectó en 1.536.635 hectáreas, lo que representa un leve aumento respecto a las 1.521.723 hectáreas del ciclo anterior. Dentro de este total, la soja continúa siendo el cultivo predominante, con una estimación de 1.223.318 hectáreas, una cifra apenas 6.000 hectáreas inferior a la campaña precedente. Por otro lado, el maíz mostró un incremento significativo, con una siembra proyectada de 289.063 hectáreas, un 11% superior a las 260.000 hectáreas sembradas en la zafra 2024/25.
En la agricultura de invierno, la superficie total cultivada alcanzó las 678.448 hectáreas. El trigo, con 284.000 hectáreas sembradas, registró un rendimiento promedio de 5.040 kilogramos por hectárea, un 22% por encima del ciclo 2024/25 y marcando un nuevo máximo histórico para el cultivo en Uruguay. Impulsada por estos rendimientos excepcionales, la producción de trigo se estimó en 1.429.645 toneladas, una cantidad similar a la cosecha anterior y que también establece un récord en las series históricas.
Respecto a la cebada cervecera, la superficie sembrada se estimó en 154.000 hectáreas, unas 100.000 hectáreas menos que en 2024. A pesar de la reducción de área, su rendimiento promedio alcanzó los 4.711 kilogramos por hectárea, ubicándose entre los tres valores más altos registrados para el cultivo, cerca de los 4.791 kg/ha de 2020 y los 4.789 kg/ha de 2023. No obstante, la producción total descendió a 724.000 toneladas, un 38% por debajo de la producción récord del año previo.
Finalmente, la combinación de colza (Brassica napus) y carinata (Brassica carinata) experimentó un crecimiento considerable, abarcando 212.000 hectáreas en esta zafra, duplicando las 103.000 hectáreas sembradas en el período anterior. El rendimiento medio de estos cultivos oleaginosos fue de 1.752 kilogramos por hectárea.
Estos datos se desprenden de la Encuesta Agrícola “Primavera-verano 2025/26”, realizada por el MGAP entre diciembre de 2025 y enero de 2026.
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